IL MERCATO VIRTUALE

Igor Di Lucia ci racconta come utilizzare al meglio le erbe spontanee nelle nostre ricette

 

 

ERBE SPONTANEE COMMESTIBILI

Igor di Lucia ci spiega come utilizzare le erbe spontanee per realizzare delle gustosissime ricette

TARASSACO
fra le più comuni, si trova nei prati per tutta la primavera fino alla fine dell'estate e dal gusto pungente e marognolo

GRESPINO
brutto ma buono, un'erba che può trasformare una ricetta in un piatto da chef

PIATTELLO
molto piccante e simile al Tarassico per forma

CACCIALEPRE
molto dolce e dalle foglie particolari. Viene abbinato al Tarassaco per contrastarne l'amarezza

TRIFOGLIO
perfetto per gustose insalate e per la decorazione nei piatti

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